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前有娃娃鱼后有冷吃兔,为何中国厨师炫技就是残忍?
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 “兔兔那么可爱,你怎么可以吃兔兔!”没想到电影《撒娇女人最好命》里的经典台词竟然成为了现实。

著名美食作家凯发真人王刚,前段时间才因为红烧娃娃鱼被迫道歉,如今却又因为兔子再次遭受抨击,为何中国厨师做菜炫技就是残忍?

前有娃娃鱼后有冷吃兔,为何中国厨师炫技就是残忍?

王刚烧兔被指违背动物福利

最近一段时间,美食博主王刚又双叒火了。为啥说又,因为在此之前他就已经是一位知名美食博主了。

跟其他美食博主用现成食材做饭不同的是,王刚的美食视频总是从处理食材开始。鸡、鸭、鱼、虾、蛙……等等都是王刚视频中常见的食材,靠着“硬核做菜”的名号火爆美食圈,前段时间却因为一道菜直接出圈。

那道菜就是——娃娃鱼的“家常菜教程”。该视频被网友怒喷“食用保护动物,残忍缺乏同情心”上热搜,虽然发布道歉视频,但并未能止住争议,随后发布的最新视频“冷吃兔”,又引发了网友争议。

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 在此视频中,王刚依然按照此前的视频风格,先是对一只活兔子进行展示,随后进行宰杀,当然这个过程并没有直接展示,展示的是后续处理食材的过程,如何把兔子的内脏处理干净。

为了以防有些观众不适,王刚还在视频中特意提醒,宰杀过程比较血腥,可以交由摊主处理。

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然而这个烹饪兔子的视频还是引发热议了,不少人表示这违背了动物福利。那么问题来了,之前王刚老师做牛蛙的时候怎么没人diss呢?是牛蛙不可爱吗?热点菌心疼牛蛙一秒钟。

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面对这些言论,动物学博士、世界动物保护协会科学家孙全辉表示,动物福利指动物最基本的需求,死去的动物不存在福利问题。王刚视频中并未播出他如何屠宰,跟动物福利没太大关系。

但也有研究者指出,这个视频关乎的,其实是人类的文明程度。热点菌想问,这个研究者是吃素长大的吗?

瑟瑟发抖的吃货们

“违背动物福利”,听到这么严重的罪名,四川人真的要瑟瑟发抖了,毕竟“没有一只兔子可以活着离开四川”。虽然这是一个段子,不过也确实表示了四川人民对兔肉的热爱。

据统计,2017年四川共销售近3亿只兔子,平均每秒9只。占全国市场近7成之多,本地兔不够吃,还要要从山东等外省甚至国外调运。双流老妈兔头、广汉缠丝兔、凉拌兔丁、自贡冷吃兔等都是四川名吃。

但是通过调查热点菌发现,兔兔不是个例,动物们都有自己的天敌省份……

没有一只鸭能活着游过南京长江大桥,南京人一年要吃掉1亿只鸭子,盐水鸭、烤鸭、板鸭、酱鸭、炖鸭汤……

没有一头驴能活着离开保定,保定市市区虽然不大,但是在街头巷尾足以藏了一千多家驴肉馆子。

没有一只鹅能游过珠江,广东人不愧是食物链顶端的霸主,他们不仅仅让福建人闻风丧胆,就连战斗力爆表的大鹅在他们面前,也只能乖乖等着被端上餐桌。

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没有一只大闸蟹能活着离开包邮区,除了江浙两省的本地人,还有许多慕名而来的外地食客。比如他们的邻居上海人民,据统计,上海人平均每年就要吃掉5万吨蟹,特别是到了秋天大闸蟹上市的季节,平均每个上海人就得吃掉12.5只大闸蟹。

没有一颗螺蛳可以活着离开柳州,据柳州官方统计,2017年,袋装螺蛳粉日均销售已经超过80万包。螺蛳那么小,多少螺蛳才能熬80万包螺蛳粉的汤啊!

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按照那些网友的说法,是不是上面这些省份都要被冠上上“违背动物福利”的罪名?

中国厨师炫技就是残忍?

上面那些例子,可能会把炮火集中到中国吃货的头上,下面我们就放眼国际,看看外国人的“残忍名菜”。

1.法国鹅肝、炸青蛙腿、驴肉香肠……

法国鹅肝可以说是世界名菜了,然而这道名菜的做法也是极其残忍,对鹅进行暴力养殖,但依然阻止不了这道菜名扬海外。

王刚之前做牛蛙还在油管上被喷过,而法国著名的菜品却是炸青蛙腿,与青蛙相比,牛蛙已经是人道很多了。除此之外,法国有些地区也吃驴肉香肠。

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2.澳大利亚吃袋鼠

我们都知道袋鼠是澳大利亚的国宝,但其实它们也是澳大利亚土著的传统食物。袋鼠肉是澳大利亚的美食遗产,将袋鼠肉和咸猪肉一起炖成的袋鼠汤,曾经在澳洲很是风靡。


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3.日本生鱼片

随着海鲜的风靡,不少人都爱上了日本的生鱼片,在这么多做法中“泳骨”最为出名,是日本饮食中著名的刀工料理。

厨师先以精湛的刀工将鱼的左右侧做成寿司,留下鱼的骨架子放在鱼缸内供食客观赏,由于切割恰当,留下了鱼的主要器官及神经,因此鱼暂时不会死去,还可以在鱼缸里游泳,食客一边吃一边欣赏。

面对外国的“残忍名菜”,不少网友吃的十分开心,但是对于王刚却恶语相向。

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一边diss王刚不敬畏食物,一边却吃着残忍做法的鹅肝,认为世界上最美妙的声音是刃划过鱼骨,到底是谁失去了对食物的敬畏之心?

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作为一个厨师,王刚处理食材干净利落,普通人没有见过这些场面由此感到害怕,热点菌可以理解,但是一边吃着那些“美味佳肴”,一边来抨击厨师残忍就无法理解了。

上面的哪一个动物不可爱呢?但是终究没有人能逃得掉真香定律。

 

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